先将土豆切成滚刀块，放入蒸锅中蒸20分钟，沥干水分，倒入平底锅里煎得表面微黄，撒上香葱、香菜、胡椒粉、五香粉、孜然粉等等调味料，这些可以随意搭配，怎么香怎么来，把调味料拌均匀就可以吃了，土豆泥一定要先蒸一遍，不然外皮酥脆了，里面还没熟透。

【红烧土豆牛肉】

牛肉与土豆是绝配，将牛肉与土豆切成一样大小，先将牛肉入锅翻炒，八角、桂皮、生姜、干红椒一起炒出香味，淋上生抽和老抽上色，加一点冰糖炒化，倒入适量清水煮开，下入土豆一起炖，用小火慢慢煮出牛肉的香味，把土豆也焖得软烂，最后大火收汁，那滋味是一绝。

【土豆小丸子】

这道菜与铁板土豆相似，但要多一个步骤，先将土豆蒸熟捣成泥，加入椒盐、胡椒粉和葱花，撒上一点生粉搅拌均匀，用手捏成小丸子，然后在平底锅上小火慢煎，煎得表面金黄出锅，又香又入味，比肉丸还好吃，不信你试试。