昨天趁着周末，和小伙伴去最爱吃的火锅店里吃了炖火锅，菜单上来后一顿点肉，结果涮完肉卷后，后面上来的一大份巴沙鱼，吃了两片后实在是吃不下了，于是本着不浪费的精神，打包了回去，正好可以做成便当。

这是小编第一次做巴沙鱼，回家后就开始捣鼓，到底怎么做才好呢？是不是应该和煮火锅一样，先要下到锅里煮一煮呢？最后联络了一个在西餐厅当主厨的朋友，得知了正确的巴沙鱼做法，才做出了美味的巴沙鱼。

煎巴沙鱼时，要不要先煮？西餐大厨：多做这一步，鱼肉酥香软嫩