步骤5、把去好虾线的虾倒进锅中，用小火翻炒几遍，再煎出来，切记一定要用小火煎虾，火大了容易虾还没煎好就开始糊了，把虾煎到皮比较干燥就可以盛出来了。

步骤6、虾本身就有水分所以要多煎一会是没事的，等煎到两面大红，虾皮比较干燥就可以了，也可以是认为干煸虾。

步骤7、我们把锅刷干净再继续倒入食用油，这次可以多倒一点，因为接下来我们要放的东西比较吸油，所以多放一点。