“自生江海涯，小大形拳曲。於物岂无助，况能参鼎肉。”这是宋代诗人梅尧臣的《虾》。其中最后一句写的就是大虾肉质的美味了，说起海鲜啊，我最喜欢的就是大虾了，因为大虾好剥皮，并且大虾的肉质鲜美多汁，鲜甜可口。可塑性比其他海鲜要高的多，无论是水煮还是做菜，大虾都是海鲜之中最好的选择。

大虾的肉质肥厚紧实，味道鲜甜可口，营养价值也很高，蛋白质含量丰富，脂肪低，是优质脂肪的不二之选。大虾制作起来也简单易学，很多酒店的都有这道油焖大虾，价格不菲。今天分享一个家庭版的油焖大虾，让你实现大虾自由！

[菜名］：吮指焖大虾