首先在我们做这个烤羊排之前，我们先来熟悉一下做这道菜需要用到的材料，主要的下料就是羊排了，羊排刚买回来表面上有比较多的血水的，把表面的血水冲掉，清洗干净，然后准备一个稍微大一点的盆子，里面放入能够没过羊排的凉水，把羊排放到水里浸泡一会，把里面的血水泡出来，剩下的就是一些辅料了，把小葱清洗干净之后切成稍微长一点的葱段，生姜切成姜片备用。

步骤2

把羊排泡上一会之后，从水中捞出来，准备一个稍微深一点的煮盘，把羊排放到锅里面往锅里加入我们提前切好的姜片、葱段，盐，葱姜对于羊排的腥膻味有很好的去除作用，都准备好之后我们就开始准备给羊排焯一下水了，焯水能把羊排中没有被泡出来的血水都煮出来，而且还能去除一下羊排中的味道。

步骤3