实际上，酵母是一种发酵剂，它在发面发酵的过程中产生二氧化碳，才能让面发起来，但发酵过程中产气的活力是有条件的，比如需要适宜的温度，酵母最适合的生长温度是20℃~30℃，超过47℃的话，酵母根本就不能存活。蒸馒头、烤面包时所需的温度超过酵母适宜的生长温度，因此酵母也不会再去发酵产生二氧化碳，所以这种说法站不住脚。

多吃发面食物会养胃吗？

没错！