5、蒸锅中加入适量清水，待水煮沸后，把馒头生坯放入蒸篦，大火蒸30分钟，关火，再焖5分钟，即可出锅。

【烹饪技巧】

米酒要过滤后再用，只用米酒的汤汁，不用米。滤出的米可以做个米酒蛋花汤，不要浪费。