法棍的来历众说纷纭，其中一个比较靠谱的说法认为，19世纪法国人修建地铁的时候，地铁工人们要随身带着长刀来切面包，因为面包是圆形的，只有长刀能方便切下。但携带长刀很不方便，于是当时的地铁工程师要求面包师把面包做成长棍形，这样工人们只要带一把小刀来切面包就可以了。

拿法棍当武器

后来，这种面包逐渐成为法棍的前身，为了迎合法国现代年轻人的口味和习惯，原本用天然酵种制作的厚实乡村风味的法棍，逐渐改良配方，变成口味更清淡，质地更酥脆，重量更轻盈，用人工酵母制作出来的现代法棍。而法国人也习惯下班回家路上，经过面包店就进去买一根法棍。要是路上肚子饿了，就用手掰一段下来吃。

法棍