天气越来越热了，想必立夏一过，各地的气温绝对会噌噌噌的往上涨。而在炎热的夏天中，很多家庭都会做一些美味可口的凉菜，来提升家人的食欲。虽然凉拌菜看似操作方法简单，但想要做的好吃入味，清凉解腻那可不是一件容易的事情哦。就好比今天笔者介绍的这道酸辣包菜，操作手法看似简单，但里面确实有很多的门道哦。

其实对于这道美味的传承，也是源于外婆的“指导”。儿时的农村可谓是空气清新，生活节奏很慢，慢到你可以感受到周围事物正在一帧一帧的发生改变。以前暑假的时候，笔者总会抽空去外婆家住上几天，一来感受一下田园风光，二来就是非常馋外婆做的菜。虽然外婆是一个地地道道的农村家庭主妇，但炒出来的菜品绝对是大厨水准。很多在笔者看来非常简单的菜式，在她手中总是能绽放出不一样的味道。就好比今天这道凉拌包菜，虽然笔者第一次吃的时候也是有点辣口，但那种酸辣的口感，在夏天吃正合适不过了。所以，如果你也想知道这道菜是如何完成的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

【准备原料】：新鲜的包菜一个，干辣椒4个，蒜5瓣。

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