【凉拌豆腐】

[食材]：老豆腐1块，生抽2勺，盐少许，辣椒油1勺，藤椒油1勺，蚝油1勺，香醋少许，大蒜少量，香葱少许

[做法]：

1.老豆腐切半公分厚的薄片，老豆腐质地紧密，组织更扎实，不容易碎。

2.锅中烧开水，加入少许盐，倒入豆腐焯烫1分钟左右捞出。焯水的目的是为了豆腐口感更紧实，不易碎，还能减少豆腥味，这一步很重要哦！