步骤三：将切成末的葱姜蒜倒入猪肉末中，再打两个鸡蛋进去，倒一大匙蚝油，两匙料酒，两匙生抽，和10g盐，充分搅拌，建议用戴手套的手去抓匀，也可以用筷子朝一个方向搅拌。

步骤四：将已经醒好的面团切成小面块，再用擀面杖将小面块擀成面皮，这里薄厚要适中，不能太薄容易露馅，太厚会影响口感。可以用大拇指按住小面块的中间，擀面杖从中间往四周擀，中间厚四周薄即可。