加入鱼块，烧开以后，转中小火煮20分钟左右，一边可以焯水黄豆芽，捞出来铺在盆底

把煮好的麻辣鱼倒进盆里，再次热锅凉油，加辣皮子和大蒜末，炒出香辣味，倒在麻辣鱼上面就可出锅上桌吃了。

干锅花菜，大火下姜末和花椒粒、辣皮子炒出香味，下青辣椒炒出香辣味，下花菜爆出香味变软，加盐和生抽翻炒均匀，可以加少许的高汤或者清水翻炒入味，加少许鸡精翻炒均匀出锅。