7、加入清水或者热水，大火烧开

8、加锅盖转小火烧20分钟左右，中间可翻面，也可以用勺子舀汤汁浇到鱼身上，这样烧鱼更入味

9、打开锅盖，加鸡精（在收汁之前加鸡精，可以更好的入味均匀）