凉拌菜是很受欢迎的一种菜系，凉拌菜的品种有很多，凉拌洋葱就是其中的一种，洋葱的营养价值是很高的，价格也便宜，

洋葱中含有的植物杀菌素和大蒜素，

有很强的杀菌能力，

对于凉拌洋葱这道凉拌菜是一个两极分化的情况，喜欢的朋友很喜欢，不喜欢的朋友一点都不喜欢，

就像是香菜、大蒜一样，不喜欢凉拌洋葱的大多是因为洋葱有一种很辣的呛辣味，但吃起来却也不是特别辣，但是却有点冲，但其实凉拌洋葱如果做法得当的话，

这种呛辣味是不会那么重的，吃起来口感脆爽清甜；

今天和大家分享一个家庭版的凉拌洋葱的做法，除了主角洋葱，

还加了胡萝卜、木耳和青椒，

不仅颜色搭配更好看，营养也更加均衡，上桌的时候色香味俱全，能让你食欲大开；

凉拌洋葱想要好吃，需要掌握2个小技巧，这样凉拌好的洋葱口感脆爽不辣，开胃下饭，首

先要注意的第一点就是浸泡，

做凉拌洋葱可以浸泡2次，第一次是对半剖开之后，这次浸泡能避免后面切的时候辣眼睛，第二次浸泡是在切丝之后，切成洋葱丝浸泡，能大大减少洋葱的辛辣味，放在淡盐水中浸泡过2次之后，能把洋葱中的“液体”浸泡出来，洋葱的辣味就会变淡，吃起来不那么冲，口感更好，

第二个技巧就是做好就能直接吃了，

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