五花肉捞出后冲洗干净，切成小段。捞出鸡蛋，冲凉，剥去外皮，和五花肉一起放入砂锅中。接着，把八角、桂皮、花椒、干辣椒、草果、胡椒、姜冲洗干净，姜切片，草果拍扁，干辣椒剪成小段，放入砂锅中，然后加入1勺半豆瓣酱、1勺生抽、3勺老抽、1勺盐、1小块冰糖。

倒入2/3锅清水，开火，大火煮沸。汤汁沸腾后，转小火，盖上盖子，焖煮20分钟，关火。