特级厨师菜：饭团焗扇贝

食材有讲究，传统饭团做出春意

六米饭团的制作方法：将枸杞叶煮一分半，取枸杞水浸泡大米、黄米、糯米、燕麦米、三色藜麦、薏仁米十分钟，蒸制二十分钟，放在木质容器中，使其挥发水分，口感更佳；

窍门：用枸杞叶的水蒸米饭，香味更浓郁。

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腌制扇贝

将扇贝两面撒上白胡椒、海盐、柠檬皮腌制；

窍门：柠檬皮可以去除扇贝的腥味且增香。