先准备好食材鹌鹑蛋，香叶，冰糖，八角，花椒，桂皮等，然后再将我们准备好的鹌鹑蛋都清洗干净，鹌鹑蛋买回来之后，它的壳上面肯定是很脏的，所以记得要刷洗干净，注意刷洗的时候，千万不要将鹌鹑蛋给捏破了，因为它的壳是很薄的。

然后我们就可以起锅烧水了，直接将鹌鹑蛋冷水下锅，开始开大火煮开，煮开之后呢，鹌鹑蛋其实是已经熟透了，这个时候呢，我们将鹌鹑蛋捞出来，先将它的外壳都敲碎一些，敲碎好之后再将鹌鹑蛋放入锅中，然后往锅里边儿加入生抽，老抽，冰糖开始调味，搅拌均匀。

然后再开始开大火，将鹌鹑蛋煮上煮上半小时给鹌鹑蛋入味，这样煮好之后大家就不要先着急吃了，这个时候鹌鹑蛋它的味道是还没有完全进去的，所以，我们再将鹌鹑蛋煮好之后呢，一定要继续放在锅中继续浸泡三个小时左右。浸泡的时间越久，它的鹌鹑蛋就会越入味，我们吃着的话就会特别的好吃上头。