然后另起锅烧油，这时候的油要少一点，然后将花椒先放进锅中，开始炒香，炒香之后再将我们准备好的葱姜蒜片一起倒入锅中，放入一点点的火锅底料，炒出里边儿的红油，然后再将我们炒好的鹌鹑蛋放入锅中，开始了翻炒，给鹌鹑蛋烧上色入味，搅拌均匀之后，往里边加了一点盐和生抽。

然后在往里边加入一点儿水，翻炒均匀，开始焖煮五分钟，时间到了之后就可以直接焖煮五分钟左右，将锅中的汤汁儿都收干之后，就可以直接起锅了，这样一份鲜香美味又好吃的香辣虎皮，虎皮鹌鹑蛋就做好了。

感兴趣的朋友们可以试试这两个鹌鹑蛋的做法哦。