苦菜跟鱿鱼丝干这样放入大火中快炒，做出来的食材中不仅有苦菜的鲜香味，还有鱿鱼丝的鲜味，甘甜脆口，用它配饭，味道绝了。苦菜是春季的当季蔬菜，不仅营养，还有消食抗菌的好处，它不仅可以凉拌，用它炒鱿鱼丝干，味道更是绝绝子。

小贴士：1.苦菜的根部接触地面，而且叶子小，容易隐藏细菌，所以在清洗的时候要折成一叶叶，细心地清洗干净；2.鱿鱼丝干是海鲜干品中的一款，下锅炒菜，要先放热油锅中煸炒，炒的过程中，用小火慢炒，不容易煮焦；3.苦菜中含有的水分高，炒之前要放着沥干水分，而且在炒的过程中最好用大火热油快炒，这样做出来的苦菜脆口，没有过多的水分。