在吃货们的眼里，羊肉是最好的食物原料了，整个羊的每个身体部位都可以入菜，不仅味道不同，香味也不同，几乎能满足所有人的嘴。到秋末初冬的时候，温润爽口的佳品——羊汤更是让吃货们情有独钟。

满足自己的味蕾，这是一件很开心的事情。更重要的是，如果在家做出美味的羊肉汤，这是一件很好的展示自己“精湛”的厨艺的事情。铛铛！我们来满足你的虚荣心。今天将教你做羊肉汤的基本步骤（请珍惜哦！这是用了几十年的秘方）。

羊汤的做法?

带骨羊肉提前一晚泡上，泡出血水洗净，放入砂锅内，加入足量冷水，大火烧开，撇出脏的血沫（砂锅烧开后很容易扑锅，要小心，在没有完全烧滚的时候就要把火捻小，血沫可能一次撇不干净，需要重复这个步骤2-3次）

血沫去除干净后，将一头生姜拍松切块，放入锅内，放入两片白芷，大火烧滚后将火调成中小火，熬制1个半-2个小时至肉软烂。（白芷在药店都有卖的，一般2-3斤带骨羊肉放两片白芷就够了，肉多可以多放一片，白芷是熬羊汤非常重要的一味佐料，它不但能非常有效的去除羊肉的膻味，而且与羊肉搭配有温补散寒的作用，是熬羊汤不可或缺的材料）

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