现在已经进入深秋了，天气也变得越来越凉爽了，所以肯多花一些心思在厨房里忙碌了。前段时间天气热的时候就不想做饭，也没什么胃口，现在天气凉了胃口好了，就想多吃点好的。刚好孩子在这个时候正是长身体最好的时候，所以要多补补才好，自古都有贴秋膘的传统，所以秋季进补千万不要忘了哦。

补身体无法就是喝点骨头汤，鸡汤之类的。但是经常吃这些也还是觉得而又些油腻，虽然受欢迎也不能常吃，鸡的做法还有其他的很多种。即使每天换着方法做不重样也基本能吃一个星期，但都少不了要放油，放水，在南方还会多做一个白切鸡，在北方可能就是烤的比较多了。

但是我今天就教大家一个特殊的做法吧，这个新做法不需要一滴水，就能焖出好吃的鸡肉。这次做法需要一个特别的材料，就是沙姜，属于姜类，但是与平时的姜不一样，不知道你们有没有看到过。沙姜和鸡肉搭配到一起味道非常的好，可以驱寒还能开胃。两者放在一起焗，越焖越香，鸡肉原有的鲜美味道都被保留了，超级好吃的，非常的下饭，小孩子很爱吃，做法也不难，挺简单的孩子隔三差五就要吃！

材料：半只鸡、沙姜、老抽、糖、酒、生油、蒜、葱段、生粉；

做法：

1、鸡肉买的时候让老板帮忙切好，然后洗干净用水多浸泡一会儿，去掉血水，然后沥干水分；

2、沙姜清洗干净后切小粒；

3、沥干水分的鸡块儿种加入老抽、生油、盐、糖、淀粉搅拌均匀然后再放入姜丁一起搅拌均匀，腌制两个小时；

4、准备一个砂锅，加入一点点油锅底都润一遍，然后在底部铺上蒜、葱段；

5、腌制好的几块均匀的码进去，把腌制的汁液倒进去，淋上一点点白酒；

6、盖上盖子用大火焗半刻钟，时间到了撒上葱就做好了哦。

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