花青素含量最高的6种食物,你知道吗?
2022-05-23 11:29 来源: 阳光生活
花青素,属于生物类黄酮物质,是广泛存在于植物中的水溶性天然色素。已经有多项科学研究表明,花青素是一种强有效的抗氧化剂,拥有很强的清除自由基的能力。对于女性朋友来说,相信看到“抗氧化”这三字,两眼都会发光。这也难怪不少人在选择抗氧化食物时,都会奔着花青素而去。
下面,就跟大家分享6种常见的富含“花青素”的食物,有条件的朋友不妨适量吃些,肯定比天天吃保健品强,一起来看看。
第六名:紫薯
紫薯,是大家再熟悉不过的粗粮食材,因薯皮和薯肉皆呈深紫色,就有了这个名字。每100克紫薯中含有20~100毫克花青素,和其它薯类食物相比,紫薯中的花青素和硒元素含量要高出很多。
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【推荐食谱:酸奶紫薯泥】
食材准备:紫薯2根、老酸奶1小盒、自己喜欢吃的水果或坚果
1、紫薯洗净,去皮切小块后,上蒸锅蒸熟,蒸至能用筷子轻松戳穿即可;
2、将蒸好的紫薯放入小碗中,用勺子压成泥状,压实,然后将碗倒扣在盘子上,这样紫薯泥就能自然成型了,也可以用手来改变下造型;
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3、将老酸奶浇在紫薯泥上,上面可以放点自己喜欢吃的水果做点缀,也可以撒一点坚果。这道酸奶紫薯泥,非常适合做早餐或下午茶食用,饱腹、低脂又好吃。
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第五名:紫甘蓝