中国四大名醋名列前茅,山西老陈醋,镇江香醋的3个特点
2022-06-09 11:04 来源: 小李说健康
2、镇江香醋
镇江香醋,是江苏省镇江市的特产,也是著名的江苏三宝之一。镇江香醋是中国出口量最大的醋,远销到海外60多个国家和地区。之所以驰名中外,广受大家喜爱,小编总结了镇江香醋的3个得天独厚的独特特点。
首先,在于镇江独特的地理位置,镇江是江南水乡之一,镇江香醋选用的水源是中泠泉,号称天下第一泉,用此泉水酿醋,品质更加优秀,而其风味更加独特,这也是其他地区的醋无法比拟的。
其二,在于镇江独特的气候,镇江处于中国的东南部,坐落在长江三角洲的顶端,全年气候温和湿润,非常适合醋酸菌的繁殖,而镇江香醋所用的醋酸菌对其镇江香醋的风味更是有着独特的意义。