油条胡辣汤大烩菜，一听就是河南饭。

凡是来过河南的人，一定对河南这些豪横的美食印象深刻。

不过，吃腻了这些河南饭的当地人，也会做一些非常奇特的“怪味菜”。

而这些怪菜也只能在河南当地的农村地区才能品尝到，在外地是根本没有的。

如果你不是河南本地人，恐怕这些怪菜都没有听说过。下面我就来为大家介绍一下河南农村的“四大怪菜”，每一道都是本地人的心头爱，但外地人看了却直摇头。

1、蝉蛹

河南有句俗语：1斤蝉蛹10斤药。可见蝉蛹很厉害！

蝉，河南人喜欢叫它“马迹鸟”“马猴儿”，它的幼蛹就是一道天然的美味。三伏天正是蝉蛹生长的时候，有时候用树枝去挖，就能把它挖出来。

到夏天的晚上，在河南当地就会看见很多人到树林子里挖蝉蛹，将捡到的蝉蛹用酒先泡上一晚上，第二天洗净，将蝉蛹通过油炸的方式来制作，油炸好之后会撒上一些调料来吃，味道真的是又香又嫩，而且营养丰富。