鸡茸金丝笋

鸡茸金丝笋是一道传统的闽菜，烹饪过程较为复杂，讲究刀工。成菜后清香袭鼻，肉质松软，金笋脆爽。

主要的食材有鸡胸脯肉、猪肥膘、火腿、鸡蛋以及鲜笋，工序繁多，清朝时期曾为宫廷名菜，如今福建地区的重要宴席上也会有这道菜，荤香鲜润，回味无穷。

煎糟鳗鱼

煎糟鳗鱼在福州地区久负盛名，主要的食材是新鲜的鳗鱼，配料有香糟、黄酒、咖喱等十多种调味料。

主要的烹饪技法是煎炸，做法简单方便，造型美观，口感脆嫩，糟香味美。

荔枝肉

荔枝肉的主要食材是猪肉和马蹄（荸荠），不只在闽南地区有名气，也流传至其他城市。

味道清甜鲜美，猪肉脆香软嫩，色泽鲜艳，油锅里煎炸后的瘦肉和马蹄微卷，被浓郁鲜亮的汤汁裹覆，如同荔枝树上鲜嫩垂涎的荔枝。

上面这10道福建特色菜您吃过几种呢？道道清鲜味美，营养健康。闽菜的选材、口味、菜品特点和当地的气候、地理环境以及民风民俗有着极为密切的联系，虽各地区的风味特色都不大相同，但也有共同点，如擅烹饪山珍海味。如果您也喜欢闽菜，就在评论下方留言互动吧，欢迎各位点赞、关注和支持，祝您生活愉快！