中国人对饺子有着特殊的情怀，除夕夜阖家团圆包饺子，那是每个人小时候最深刻的记忆，长大后远走他乡总会记得家乡饺子的滋味。咱们平时吃的饺子都是很精致的，做好的饺子一口一个，吃起来最过瘾了，可是今天要给大家分享的就是领导来家吃饭，婆婆做特色饺子招待，端上桌领导吃到怀疑人生。

我们领导是一个十足的吃货，平时没事的时候，总喜欢向同事们打听哪里的饭好吃？哪里的饭菜最美味？这不不知道在哪听说我婆婆做饭好吃，也是非要家里品尝一下婆婆的厨艺呢。当然作为员工我也是很欢迎的，可是婆婆知道以后可以犯愁了，因为领导好不容易来家一趟，因此做什么饭菜也是很有讲究的。我们领导喜欢吃饺子，不管是素的还是肉的，都是超级喜欢的。这不为了招待领导，婆婆也是做了特色饺子招待呢，端上桌领导吃到怀疑人生……

上图就事婆婆做的特色饺子了，看完之后是不是觉得很独特的呢？话说我长这么大，也是第一次见这种饺子呢。婆婆在做的时候，我还特意问了婆婆才知道也是莜面饺子，又名山药饺子，为山西、河北北部和内蒙特有的传统面食小吃。话说我自幼在北方长大，真的还是第一次见呢，当然领导也是十分的好奇，最后也是吃到怀疑人生……下面就看看看婆婆的做法吧。

婆婆先是把莜面放在盆中，一边倒热水一边用筷子蒋其拌成块状。做的时候，婆婆还说和莜麦面团要用刚烧开的热开水，莜麦面与水的比例是1:1，用热水把莜面烫熟，面团不发粘，做好的莜面制品不易断口感好。然后将面块揉成面团，一直揉至表面光滑，放一边饧一下。

然后婆婆就开始准备肉馅了，当然这个肉馅和咱们平时吃饺子的馅料做法是一样的。因为领导喜欢吃肉馅的，因为婆婆还特意做了香菇猪肉馅的。馅料做好之后，婆婆把饧好的面团搓成圆柱形，分割成小剂子，按扁。取一个剂子，用手捏成圆形的皮子，然后把肉馅放在里面，用手把口捏紧以防漏陷就可以了。

最后就是把饺子放在锅里蒸熟就可以了。做好的特色饺子端上桌子，领导也是看懵圈了，因为这饺子比包子馒头还大呢，而且饺子皮也是麦色的。看到这种饺子，领导也是迫不及待的就品尝，哪知道最后连吃了10个才过瘾，吃到的时候领导还说，吃顿饺子吃到了怀疑人生，毕竟这饺子领导也是头一次见呢。最后，你们吃过这种饺子么？一起来分享讨论吧。

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