从小就特别喜欢吃奶奶做的饭，因为奶奶的手艺特别的好，我也特别喜欢看奶奶做饭，就因为这样？我跟着奶奶学会了做饭，奶奶教会了我很多，他做饭可以偷学他的厨艺，难道有好多拿手菜，每道都特别好吃，但我却最爱奶奶做的粉蒸肉，粉蒸肉是一种传统的菜，在南方，每到过年过节，每家都会做一道粉蒸肉，大人，小孩都特别喜欢吃，但我最爱奶奶做的粉蒸肉，回家她都会做给我吃，每次我都会把它吃个精光，尤其是有饭拌着蒸肉米粉，真的超好吃。

奶奶在做粉蒸肉的时候，我都在一边看着，向他学习他的手艺，每次见奶奶在做粉蒸肉的时候，我都会看到他加入了一种特别的东西，难怪奶奶做的粉蒸肉这么好吃，原来其中说有秘密都。下面我就把秘诀分享给大家，首先准备五花肉500克，蒸肉米粉200克，红薯，盐，白糖，生抽，姜，料酒，葱和鸡精备用，做粉蒸肉要选择五花肉，因为五花肉的口感比较好。

我们先将五花肉清洗干净，焯出血水，然后将五花肉切成厚片，红薯切块儿备用，之所以用红薯蒸粉蒸肉，是因为这样吃起来口感会更软糯，把切好的肉片放入碗中，调入适量的盐，姜，生抽，白糖，最后加入一首甜酒，腌制15分钟，这个甜酒就是我说的奶奶做粉蒸肉的秘方，等到甜酒充分融入肉中，这样可以让肉吃起来，肥而不腻，香糯爽口，然后再把蒸肉米粉，加入到腌制好的肉中，使每块五花肉都均匀的裹上蒸肉米粉，这样口感会更好。

然后将红薯块铺在碗底部，将肉一片片放在红薯上，盖上锅盖，用大火蒸15分钟左右，然后改中火再蒸五分钟就可以出锅了，加入甜酒的粉蒸肉会格外的香，关键是肥而不腻，吃起来特别的香糯，每次奶奶做了一大盘，都被我吃个精光，奶奶说，如果只要我喜欢，他会经常做给我吃，真的感觉好幸福啊，希望可以永远陪在奶奶身边，也希望奶奶身体健康，永远长寿~

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