食材明细

主料

甜杏1000克

辅料

冰糖400克

酸甜口味

炒工艺

半小时耗时

简单难度甜杏果酱的做法步骤

1甜杏用淡盐水浸泡30分钟后冲洗干净，然后晾干水分。

2将甜杏去掉核

3甜杏放料理机里打成果泥，倒入锅里，加入400克冰糖，或是白砂糖。中小火开始炒，刚开始甜杏果酱很稀，翻炒过程中要一直不停的快速用锅铲翻搅锅里的甜杏酱。

4一直炒到糖完全溶解，甜杏果酱变得干干的时候就可以出锅了。炒好的果酱装入密封罐里放冰箱冷藏保存即可。大胆的放糖，这个甜度刚好！我们常吃的果酱含糖量大概在60%，这款含糖量只有40%。

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