本文转自：运城新闻网

万荣凉粉饸饹

随意混搭的奇妙美味

一到夏季，天气炎热，人们的味蕾就会不约而同地偏向比较凉爽的食物。说到凉食，那街头巷尾较为常见的应该就是凉粉了。走在街上，随处可见的凉粉小店，也确实是炎炎夏日里对人们最好的慰藉。

凉粉，在晋南地区特别是运城人的心目中占有重要的位置。其中，历史悠久、人们熟知的就要数万荣凉粉了。万荣凉粉之所以有名，是因为它与当地的饸饹搭配，成就了一道独特美食——凉粉饸饹。

万荣凉粉饸饹，尤以荣河镇上的最为出名和可口。其用料讲究、口感独特，深受人们喜爱。在当地人看来，那味道胜过世间不少美味，有“宁舍一顿山珍海味，不能错过凉粉饸饹”之说。

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