本文转自：运城新闻网

万荣炒晋糕：颠覆传统的另类吃法

晋糕，作为晋南一带特别的传统风味小吃，人们都不陌生。但是说起炒晋糕，或许就有人不知道了。其实，炒晋糕也只有近30年的历史，可以说还是一道比较新颖的菜品。

炒晋糕

最早是从万荣县一位名叫贾永旗师傅的小店里传出来的。贾师傅创新了晋糕的做法，把晋南人都爱吃的晋糕做成炒晋糕，使这个看似平常的甜食，成为闻名周边十几个县（市、区）的名吃。

至今，在万荣县，提起贾师傅创办的老贾甜食部，人们都会竖起大拇指说，“那里的炒晋糕真好吃”。炒晋糕，成了甜食部的“当家”产品，吸引众多食客频频光顾。

提及贾师傅与炒晋糕的“缘分”，还要从他的从业经历说起。贾师傅年轻时承包过食堂、干过餐饮，后来单位不景气被迫下岗。