像鹅肝慕斯配面包、百里香黄油焗蜗牛配面包、西伯利亚鲟鱼子酱配薄脆饼、法国吉拉德生蚝、香煎露杰鹅肝佐苹果意大利黑醋等等，都深受顾客欢迎。在制作百里香黄油焗蜗牛配面包这道菜时，厨师先用大量黄油炒香大蒜，然后放入百里香、迷迭香等佐料，再加入少量的西芹、洋葱、胡萝卜，然后进入重点环节：烹制蜗牛。

此时，先将入锅的勃艮第白玉蜗牛翻炒均匀，分次加水煮开后加各种调味品，出锅入盘，盖上制作好的香草黄油，再放入烤箱焗至表面金黄，最后放入法棍切片焗制2分钟，就可以上桌了。

法餐离不开红酒。这家餐厅里有专业储存红酒的设施，在恒温恒湿条件下保证酒的品质。餐厅还有独立于厨房之外的大型面包房，负责制作面包和甜点，从食材到品质都不马虎。

法式浪漫赢得顾客青睐

在西安本地顾客看来，这家餐厅最吸引他们的，不仅是各种法式美味佳肴，更与温馨浪漫的餐饮文化有关。走进餐厅，沿着楼梯向上，墙壁上是各种充满异域风情的画作与照片。走上二楼时，一面用油画、粉色仿真花装饰的“花墙”出现在眼前，“花墙”前有一个大写的英文单词LOVE。

餐厅负责人对记者说，不少顾客希望餐厅提供个性化浪漫温馨的场景，以给家人同伴一个惊喜。于是，这些年来，塞纳河·法国餐厅从环境设计、场景装饰、音视频服务等方面入手，不断提升这类个性化场景服务。