大家都知道，糖尿病的发病率越来越高，而且，很多信息都提示，饮食是糖尿病的相关因素。但是，这类研究多数来源于西方，关心的都是地中海饮食、西式快餐之类的问题。为了探寻咱们同胞的代谢疾病状况，学者们采用涵盖2亿多人口的数据，绘制了口味地图，对不同地区的饮食偏好与糖尿病风险进行了分析，研究论文已经在著名的国际期刊《糖尿病》杂志发表，咱们现在就来解读其中的主要结论。

口味地图发现，煎烤党，就是那些喜欢煎炸和烧烤类食物的人，主要分布在首都，以及华北和东北等高纬度地区，摄入量的总体趋势是东高西低，较为特殊的例外情况，发生在广东，那里的小伙伴们，对烧烤也情有独钟。不奇怪，天上掉下1个外星人，咱大广东的吃货们，都能在3分钟内完成初步烹饪方案。住在南粤不懂吃，游遍天下也枉然。

煎炸和烧烤，可以对付海鲜、肉类、蔬菜等各类食材。就算上班时没有携带孜然，只要想吃，随时都可以在路边找到摊档，坐下就开吃。不过，这样吃，会引来悲催的结局。研究数据表明，煎炸和烧烤饮食偏好，与糖尿病及高血压患病率，以及衡量肥胖的身体质量指数BMI之间呈现显著正相关，同时，与空腹和餐后2小时血糖异常的关系密切。

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