牛奶品种选择问题，近期也有相关科研报告。杨百翰大学的团队对5834名成年人研究后发现，喝低脂牛奶的人比喝高脂或全脂牛奶的人，在生理上要年轻几岁。研究发现，喝高脂或全脂牛奶，端粒变短，摄入的牛奶脂肪每增加1%，端粒长度会缩短69个碱基对；饮用全脂牛奶的成年人的端粒，比饮用脱脂牛奶者短了145个碱基对。端粒是人类染色体的核苷酸端帽，也是衰老指标，每1次细胞复制，就会失去小部分尾盖，年纪越大，端粒越短。

根据咱们的膳食指南，目前建议成年人应该每天摄入300毫升牛奶或相当的奶制品。但是，有6类人群应少喝或不喝牛奶，包括经常接触铅的人；乳糖不耐受者；牛奶过敏者；反流性食管炎患者；腹腔或胃切除手术后的人群；肠道易激综合征患者。此外，老年人不宜过多喝牛奶，特别是有轻度白内障者，因为牛奶含有5%的乳糖，容易沉积在晶状体，导致晶状体透明度降低，会诱发白内障或加重病情；对于血糖异常者，建议在餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，这样可以更有效地控制餐后血糖的上升；对于5岁以下的婴幼儿，则应该避免饮用风味牛奶。因此，需要按家里人的个体情况，选择牛奶品种，并决定摄入量。