食品质量管理部门，对膳食纤维格外慎重，是因为，调查发现，有许多食品加工者，将分离得到的高度加工的纤维，加入到食品中，却打着多吃纤维有益健康的幌子。但实际上，这些加工食品，因含有大量的反式脂肪、糖、盐等成分，是真正的垃圾食品。这其中的代表，是包装很漂亮的即食燕麦片和谷物棒。

有了基础信息，您就不难理解，膳食纤维的最佳来源是富含纤维的天然食物，比如豆类、坚果、水果、蔬菜等。从生活细节来讲，其实，吃果皮就能满足机体的日常纤维需求，特别是水果价格上涨的时候，还没实现水果自由，就把果皮全削掉，实在是可惜。此外，如果主食中增加全麦的成分，比如燕麦、黑麦、荞麦等，也可以摄入丰富的纤维。从营养的角度讲，当前学界推荐的膳食纤维摄入量是每天25克。