2015年8月，《大脑行为与免疫杂志》发表过1篇论文。美国佐治医学院的研究者，用小鼠做试验。1组的食物，大约10%的热量来自饱和脂肪；另1组则给予60%的饱和脂肪。分别在第4周、第8周、第12周对胰岛素和血糖水平进行测量，并分析了海马体的突触标志物水平。结果发现，高脂肪组的小鼠不仅出现肥胖，还出现突触标志物水平的降低，以及细胞因子水平的升高，这表示海马内的突触正在被破坏，认知功能开始下降。在改喂低脂饮食后，神经损伤有所恢复。您是否联想到1个词，肠肥脑满？这是说油腻伤脑喔，童鞋们。

瑞士苏黎世联邦理工学院的研究者，在2018年10月报道了1项令人震惊的研究结果，学者们发现，雌性小鼠的高脂饮食可以影响后代的体重、胰岛素抵抗、类成瘾行为。研究的具体过程，是分别在交配前、孕期、哺乳期给雌性小鼠喂食高脂饮食或正常饮食9周，再对各项指标进行测量。结果证实，母系先辈的高脂饮食，可导致后代的肥胖、过度进食、药物敏感度。