1.五花肉处理干净切片，尖椒切圈。

2.起锅烧油，下入葱姜蒜爆锅，下入五花肉炒出猪油，下入辣椒粉炒出红油，调入盐、生抽、老抽、鸡精、味精，白糖，再下入尖椒，喷入香醋，淋明油，炒匀出锅。

孜然炒五花肉

1.五花肉去皮切薄片，加入盐、味精、酱油、生抽、料酒、葱姜腌制片刻。

2.起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，下入腌好的五花肉，翻炒出香，加入辣椒粉、五香粉、花椒粉、孜然粉、白糖少许，加入尖椒和蒜苗、洋葱各少许，充分翻炒均匀即可出锅装盘。

香辣五花肉