不知道从什么时候开始，盐成了大家嫌弃的对象，被养生派拒之门外，关于高盐的研究层出不穷，于是很多人心里有了一个认知，那就是盐吃多了是不好的。那么，反过来问，不吃盐或少吃盐就一定健康吗？

《人民日报》中介绍了盐的价值和盐的作用：氯化钠是一种电解质，参与人体多项工作，体液平衡、肌肉收缩、维持神经兴奋都需要它的帮助，若没有或缺少了钠离子，神经细胞就不能正常工作。

在战争年代，如果士兵没有盐吃，就会缺少力气，无法正常行军打仗。在疫情时期，人们也会囤积食盐，一方面是为了调味，另一方面它还有杀菌、防腐的作用。

身体会自发地选择油盐的食物，不仅仅是因为加了盐食物更好吃，还是为了获得能量，保持机体平衡。

不过，因为它也会影响血压和肾脏代谢，所以对于肾功能不全或高血压患者来说，低盐饮食更有益。

但是，这不意味着每一个人都要清淡饮食，高温、运动都会让人体排泄增多，流失钠离子，若还保持低钠饮食，时间长了很容易出现机体紊乱，还会出现低血钠症。

另外，美国研究分析了181个国家的数据后发现，吃多少盐不是减寿和早亡的危险因素。

研究者发现，每天增加一克盐，出生后预期寿命、老年期预期寿命分别增加2.6岁、0.3岁。不过，当盐摄入量超过12.5克一天后，预期寿命不再增加。

这个研究是不是在告诉大家要多吃盐，吃得越咸越长寿呢？研究最后表示，这项研究是观察性，不是饮食建议。

少吃盐是不健康的，因为盐在人体参与的工作很重要，不能缺少，但是多吃盐也是不对的，因为它会影响肾脏代谢，导致血压波动，诱发慢性病。

04盐盐盐！到底怎么吃？

健康者不需要特意低盐饮食，按照《中国居民膳食指南》2022版的指导，每天不超过5克即可，偶尔超出一点不必担心，可以多喝点水促进代谢，不需要太焦虑。

但是也有一些人情况特殊，需要限盐：

高盐饮食后头疼次数多的人需要限盐，每日不超过4克为宜；水分容易滞留代谢较差的人；肠胃不好容易反酸、胀气、产生溃疡的人；嗓子有痰、经常咳嗽咽痛的人；肾病患者；高血压患者；骨质疏松患者。

到底该拿盐怎么办？一句话，不必矫枉过正，吃多少盐看自己的身体，健康者正常摄入不过量即可，偶尔吃点咸菜、零食也没事，多余的钠很快就会排出去，身患疾病的人则要改掉高盐饮食的习惯，适当控制一点，以免加重身体不适。

就像走在天平的两端，多一点或少一点都会让天平失衡，每一个营养素都有它自己的责任，保持刚刚好的范围它才不会闹脾气，不要因为自己理解的“清淡饮食”苛刻自己，最后反而容易伤身。