西红柿炒鸡蛋应该是大多数人都非常喜欢吃的一道菜肴，不管是吃馒头还是搭配米饭，都能够让人食欲大增，胃口大开。

相信很多人在第1次学做菜的时候，首先学的应该就是西红柿炒鸡蛋吧，这道菜的做法虽然看起来比较简单，但是不管是炒蛋还是炒西红柿，都非常考验烹饪技巧，做得好则口感滑嫩鲜香，做的不好，整道菜会失去风味。

01吃西红柿炒鸡蛋，能够给人体带来哪些好处？

1、防癌抗癌

西红柿中含有的番茄红素具有独特的抗氧能力，能够清除人体内的自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸以及基因免受自由基的破坏，能够阻止癌变进程。

而鸡蛋中含有丰富的维生素B2，能够分解和氧化人体内的致癌物质，此外鸡蛋中的微量元素硒和锌等也具有防癌作用。

2、补充营养

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