肝脏是人体中最重要的排毒和解毒器官之一，只有保证我们肝脏的健康，才能够顺利的将体内的毒素垃圾排出体外，从而保证身体的健康，如果肝脏出了问题，会导致毒素在体内堆积，从而出现一系列的毛病。

而开水冲鸡蛋，可以很好的补充我们身体所需要的营养物质，能够滋养肝脏，在一定程度上还可以修复肝功能，提高肝脏的排毒和代谢功能，使我们体内的毒素和垃圾有序排出体外。

三、清热降火，止咳化痰

传统医学认为，鸡蛋有清热败火，止咳化痰等功效，“开水冲鸡蛋”亦是如此。饮用此类食物能可散热降火，保证身体健康。

消化科主任指出：部分吸烟人群，存在咽喉肿痛、咳嗽、咳痰症状，饮用“开水冲鸡蛋”能有效缓解咽喉不适，减轻肺部负担。

四、对视力有保护作用

鸡蛋当中含有非常丰富的营养物质，而这其中就包括了蛋白质和叶黄素，特别是叶黄素，被认为对于我们的眼睛视力有非常好的保护作用。

而开水冲鸡蛋时，鸡蛋中的营养物质不会因为长期高温而流失掉，所以营养价值很高，能够起到预防近视的作用，特别是现在的年轻人，整天不是对着手机就是电脑，眼睛视力普遍比较差，而开水冲鸡蛋能够起到缓解疲劳，保护视力的作用。

可见把鸡蛋用开水冲着吃好处还是很多的，当然一些注意事项，是需要大家特别注意的。