1、参与体内生物氧化与能量代谢，与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢有关，可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性。具有保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

2、参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素，如强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。

3、参与维生素B6和烟酸的代谢，是B族维生素协调作用的一个典范。FAD和FMN作为辅基参与色氨酸转化为尼克酸，维生素B6转化为磷酸吡哆醛的过程。

4、与机体铁的吸收、储存和动员有关。

5、还具有抗氧化活性，可能与黄素酶-谷胱甘肽还原酶有关。

02人体缺乏维生素B2时，会有哪些异常？

1、口腔病症

维生素B2缺乏容易导致口腔感染，表现为口腔炎、口唇炎、口角炎、口腔黏膜溃疡、舌炎及地图舌等，可出现受损部位的肿胀、疼痛、破溃；

2、皮肤病症

维生素B2缺乏容易导致鼻唇沟、眉间、眼睑和耳后出现脂溢性皮炎，甚至出现阴囊皮炎。其中脂溢性皮炎多见于皮脂分泌旺盛处，阴囊皮炎多表现为阴囊红斑、湿疹、丘疹；

3、眼部病症