多余的热量转换为脂肪需要一个过程，同时，也要考虑饮食结构的影响，也就是所摄入的多余的热量来源是什么，比如：

当多余的热量来源于碳水化合物之时，所产生的消耗也会更多，也就是说碳水吃得较多的情况下，消耗也会增多；当多余的热量来源于蛋白质之时，则更有利于肌肉的合成与修复，而不是脂肪的增加；当多余的热量来源于脂肪之时，才会以脂肪的形式存储在体内也就是说，从三大营养物质来看，只有在脂肪摄入过多的情况下，才会导致让你变胖，然而当我们大吃一顿之时，我们所摄入的食物并非完全是脂肪，更何况我们还会有意识地控制来选择其他食物来吃。

3.负罪感会让我们更积极地运动

当我们在大吃一顿后，会在进食欲望得到满足的同时，产生负罪感，当进食欲望得到满足之时，我们可以在下一个阶段更好地控制饮食，来减少日常热量的摄入；而当负罪感存在之时，我们则会更积极地动起来，以期消耗掉吃进去的食物。

所以从心理上来看，大吃一顿可以帮助我们更好地执行下一个阶段的减脂计划，这也是为会在减脂过程中，提倡大家吃欺骗餐的原因所在。

总结：

从以上内容当中我们可以看出，在大吃一顿后，即使体重不所上升，但上升的体重并不是脂肪而是水分，因为在减脂过程中，我们要考虑的并不是某一天的热量摄入的多少，而是要考虑某一个阶段的平均情况。

所以，如果我们在一个阶段做得都还不错，不要因为一次吃多了而感觉到焦虑，相反，为了让减脂行为持续下去，还很提倡有计划地放松，当然，这也并不代表，我们可以增加大吃一顿的频率，如果是这样，体重的增加或者是变胖则是大概率的事情。

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