都说维生素C可以美白养颜、抗衰老，有的人甚至每天都要吃上一片维生素C补充剂。殊不知，自古以来，我国就讲究食补的方式，食物要比单纯是没有感情的药丸好得多，还能品尝到各种不同的口味，才是正确摄取营养的方式。

所以，大家完全可以从富含维生素C的食物出发，说到“维生素C之王”，几乎很多人都认为是柠檬或者猕猴桃，但大家都想错了！

从两者的营养成分进行分析，每百克猕猴桃的维生素C含量为62mg，每百克柠檬的维生素C含量仅为22mg，再看容易被大家忽视的甜椒，每百克的126~137mg，确实是柠檬的6倍左右。

对于市场上常见的三种甜椒，红皮、绿皮、黄皮甜椒，哪种维生素C含量最高呢？

首先，它们都是低血糖生成指数的食物，无论糖尿病人群还是其他慢性病患者都可以适量吃，并不会影响餐后血糖。相比于熟吃，可能会流失维生素B族、维生素C的营养成分，还可以作为凉拌的生食蔬菜，更能保留该蔬菜的营养价值。

而对于不同颜色的外皮，也代表着它们的营养价值会有所差别，单纯比较维生素C含量，以每百克为例，绿皮甜椒130mg、红皮甜椒137.677mg、黄皮甜椒127.514mg。

由此可见，大家可以从红皮甜椒入手，但因为三者整体的维生素C含量差别不是很大，且颜色又是多种多样，完全可以搭配食用，若你还想补充维生素A的话，那么黄皮甜椒在这里就比较突出。

黄皮甜椒每百克维生素A含量可占15%，高达122.8034微克，在冬季适量食用，还可保护眼睛、提高暗视力、预防夜盲、保护皮肤黏膜健康等作用。

并且，不同外皮的甜椒，除了富含维生素C含量，还有丰富的钾、维生素A，都是大家补充营养素的好选择。

此外，上面说到的维生素C之王，当属人们较少吃到的刺梨，要知道每百克刺梨维生素C含量可高达2585mg，其次排名第二的为酸枣，维生素C含量达900mg，第三为柿叶茶，维生素C含量达866mg，第四为脱水的甜椒，维生素C含量达846mg等等。

根据成年人每日对维生素C的需求来看，在最新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》的推荐，每日可以满足维生素C摄入含量为100mg即可，如果是预防非传染性慢性疾病摄入量为每天200mg，过多过少都不好。

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