近几年，人们越来越注重养生，各种养生食物也映入眼帘，其中则包括猪血，许多人认为猪血的营养特别丰富，而且还具有排毒的功能，其实这种说法并不完全正确。

吃猪血真的能排毒吗？

吃猪血不能够排毒。之所以有人认为吃猪血能够帮助人体排毒，是因为吃了猪血之后粪便的颜色会变成黑色，有些人则会认为这是体内毒素随着粪便排出的一种表现，其实事实并非如此。之所以吃了猪血之后大便会变黑，是因为这种食物当中的铁和血红蛋白会在肠道当中产生化学反应，变成硫化亚铁。虽然猪血并不能够排毒，但是营养确实很丰富，而且比较容易吸收和利用，老人和小孩都可以适当食用。

吃猪血有哪些好处？

1、抗衰老

猪血当中的锌元素和铜元素比较丰富，这两种物质都是人体所必需的营养物质，不但能够使免疫力有所提高，而且还能够使各个器官衰老的速度变慢，另外猪血比较容易消化和吸收，不会给老年人的胃肠道造成沉重的负担，因此中老年人可以适当的吃些猪血，但如果本身存在高血压或者高血脂，则不建议吃这种食物。

2、预防贫血

猪血当中有大量的铁元素，这是一种血液形成所必需的物质，因此吃猪血对预防贫血有一定的帮助，处于生长发育时期的儿童以及正在哺乳的女性可以适当的吃些猪血，但不可以过量，否则可能铁中毒。

3、补充营养

猪血是一种营养比较丰富的食材，其中包括维生素C、维生素B、蛋白质等，这些物质都是身体所必需的营养物质，时常的吃些猪血，对预防营养不良有一定的帮助，但是猪血当中的脂肪含量却比较低，因此正在减肥的人也可以适当食用。

哪些人不能吃猪血？

1、高血压患者

猪血当中的胆固醇含量比较高，因此不适合高血压患者食用，否则可能会导致病情加重，如果特别喜欢这种食物，则要适量。

2、高胆固醇患者

猪血属于高胆固醇食物，因此高胆固醇患者不可以食用这种食物，否则可能会导致疾病加重，此类患者平时的饮食要尽量清淡一些，刺激性的食物也要尽量少吃，比如辣椒或者大蒜。

3、患有胃病的人

虽然猪血本身并不会对胃肠道造成刺激，使胃肠道出现不适感，但是吃了猪血之后却会出现黑便，很容易影响对胃肠道疾病的判断，导致病情加重。

家医君寄语

如果体质相对比较虚弱，则尽量不要吃猪血，尤其要避免大量吃，否则可能会导致铁中毒。可以吃猪血的人群，在购买猪血的时候也要掌握正确的方法，首先要闻味道，优质的猪血只会有比较淡的腥味儿，但是并不会有刺鼻的味道。其次要看切面，如果切开出血之后，发现有一些比较小的气泡或者小孔，则代表是质量过关的猪血，如果表面特别光滑，则尽量不要购买。

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