一、蛋白质对老年人有多重要

1）蛋白质可以提高老年人的机体免疫力

随着年龄的增长，我们都面临着这样一个状况：胸腺细胞的增殖逐渐缓慢，出现萎缩现象；机体免疫系统的细胞组成和数量都会发生重大改变，淋巴细胞的增殖减弱导致机体免疫力大不如前。

机体免疫力的下降直接导致老年人对各类疾病的抵抗力减弱，老年朋友们变得更加容易受到各类外界因素，如细菌、病毒微生物的入侵，罹患各类疾病。因此，提高免疫力对老年人朋友们的健康有着重要的意义。

蛋白质在免疫系统中扮演着非常重要的角色，一方面蛋白质可以通过促进免疫系统细胞的活化及增殖从而增强机体抵抗力；另一方面蛋白质还可以帮助机体产生各类免疫活性物质，如抗体、细胞因子等，帮助人体抵抗外界病菌的侵袭。

因此补充蛋白质对提高老年人的机体免疫力有着很大的帮助。

2）蛋白质可以延缓衰老

老年人朋友们面临着身体肌肉萎缩、皮肤松弛、身体各项机能下降等现象，我们总是以为这是随着年龄增长产生的自然现象，是我们每个人都必须面对的，是不可避免、无法缓解的。

然而实际上并非如此，这些现象的出现都与机体缺乏蛋白质有关。随着年龄的增长，我们的食欲有所下降，食物的食用量不断减少，导致摄入蛋白质有所减少，同时机体的消化吸收功能也不如从前，导致机体所需的蛋白质得不到满足。