薄荷草别名蕃菏叶、人丹草、生阳草、卜荷。香薄荷具备医疗器材和服用双向作用，关键服用位置为茎跟叶，也可打汁服。在服用上，香薄荷既可做为食用香料，又能作香辛料，还可配酒、煮粥这些。下边详细介绍几种薄荷草养生药膳，供大伙儿开展参照。

1、香薄荷粥：鲜薄荷草30克或干片15克，冷水1升，用低火煎出约0.5升，制冷后捞起来香薄荷留汁。用150克梗米熬粥，待粥将成时，添加香薄荷汤及少量老冰糖，烧开就可以。作用：清爽怡神，散风排热，提高胃口，促进消化。

2、香薄荷水豆腐：水豆腐2块，鲜香薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水递减，即趁着热服用。作用：可医治伤风鼻塞、打喷涕、流鼻水等症。

3、薄荷糕：取檽米、绿豆各500克，香薄荷15克，白砂糖25克，桂花树少量。先将绿豆煮至熟烂，再添加白砂糖、桂花树和剁碎的薄荷草制成馅预留。把檽米焖熟，放进盒里放凉，随后用糯米糕包红豆馅，用木锤挤扁即成。作用：清爽，散风排热，清热去火。

4、鲜香薄荷鲫鱼豆腐汤：活草鱼1条，剖洗干净，自来水煮开，加葱根1根，姜片1片，鲜香薄荷20克，水滚沸就可以放调味料和盐油，汤肉一起吃。每日吃1次，连吃3～5日。作用：能冶疗小孩咳嗽痰多。

5、香薄荷鸡丝：鸡胸脯肉150克，切成细丝，加鸡蛋清、木薯淀粉、食盐翻拌备用。香薄荷梗150克清洗，切割成一样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒进过下油。另出锅，加底油，下姜蒜末，加上料酒、香薄荷梗、鸡丝、盐、鸡精略炒，浇上麻椒油就可以。作用：降火消暑。

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