导语：很多人听说过过这样的民间俗语“麻屋子，红帐子，里面住着白胖子”，这个俗语就是说的花生。

花生具有长寿果的称呼，花生中有非常丰富的氨基酸，优质蛋白，维生素a维生素E等微量元素，占总体的55.9%左右。

花生可以被用作原材料，通过成分挑选熬制，提炼分解等一系列的步骤，可以制作出美味的花生油。

花生的烹饪方式非常的多，很多人喜欢吃老醋花生或者是油炸花生，尤其是对于喜欢喝酒的人来说，油炸花生似乎是必备的，香香脆脆味道好，而且花生的营养也非常丰富。

其实如果在生活当中，每天早上空腹的状态下吃几粒花生，坚持一段时间，也会对身体带来诸多好处。

你对花生了解多少？

花生是豆类吗？

花生属于豆类，豆类通常是指产生豆荚的所有豆科植物，花生属于豆科，因为花生可以产生假果，也就是由单个心皮发育而成的，果实成熟后会沿着后凤和凤裂开，因此花生属于豆类，农业中的豆类，包括大豆，花生，豌豆，蚕豆，绿豆，红豆，青豆，扁豆，豇豆。

花生发芽能吃吗？

花生的自然生长以及发芽都是可以食用的，在一些地区人们也会使用类似于黄豆芽和绿豆芽的花生芽，但如果花声音没变而出现发芽是绝对不能食用的。

正常的花生芽外观类似豆芽白色营养价值丰富，花生发芽有助于将花生中的蛋白质水解成氨基酸，有助于身体更好的吸收。

但是大家注意的是花生发霉发芽后会产生黄曲霉毒素，具有一定的致癌性，所以说发霉的花生是不能食用的，发霉的花生表皮上通常有黑色或黄褐色的孢子菌丝，也可伴有发霉以及腐烂的气味，所以不要食用，以免对身体产生负面影响。