虾皮中的钙质，可以达到991mg/百克，远超牛奶（104mg/100mg)，如果只论“量”的话，这绝对是一种很好的钙质食品。

不过，一般的虾皮难以咀嚼，不易消化，而且其中的钙也难以被身体所吸收，吃多了还会导致肠胃不舒服。

还有那小小的风干的虾壳，虽然也很方便，但是里面的钠也很高啊！因此，它并不是一个很好地补钙方法。

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营养好味道，这样吃出来

虾肉高蛋白、低脂肪、低热量，富含钙、钾、磷等矿物质，多不饱和脂肪酸，如EPA、DHA等，碘含量相对较低，营养价值高，适合全家人吃。

但是，要想吃到美味的虾肉，有三点要牢记。