本文转自：海东日报

我国有八大菜系、各色美食，数不胜数，然而中国却是食管癌的高发地区，全球近一半的食管癌都发生在中国，这不禁让我们心头一惊，各种疑问随机涌上心头……

到底什么是食管癌？食管癌的病因是什么？食管癌怎么早期发现？怎样预防食管癌？记者来到了海东市海东第二人民医院消化科，让副主任医师王乐生带我们一起来了解一下食道癌。

为什么会患上食道癌

食用腌菜或霉变食物 腌制的食品大多数都含有一种化合物——亚硝酸盐，而霉变的食物易产生黄曲霉素，这两种物质都会对食管粘膜造成化学损伤，造成点状类病变从而诱发癌变。

缺乏营养摄入 王乐生提醒，如果我们在生活中不注意多吃些新鲜水果、蔬菜以及动物蛋白的摄入量，就会让营养失去平衡，在这样的情况下患上食道癌的概率就会有所增加，比如：钼、铁、锌、氟、硒等微量元素的缺少，或者维生素A、B2、C等营养摄入不足都会加大患食道癌的概率。

烟酒、热饮热食、口腔不洁 根据相关数据统计发现，长期大量喝酒的人患有食道癌的危险会比正常不喝酒的人高出10倍，吸烟患食道癌的概率也会大大增加。“再有就是食物过硬、过热、进食速度过快，引起慢性刺激、炎症、创伤或口腔不洁等都会加大患上食道癌的概率。”王乐生说。

6个症状是食道癌前兆

胸骨后有闷胀不适感 只能隐约地感到胸部不适，既不能指出不适的部位，也难以叙述不舒服的具体情况。

吞咽食物时有哽噎感 在食道癌的早期阶段，由于病变常表现为局部小范围食管黏膜充血、肿胀、糜烂、表浅层溃疡和小斑块病变，当食物通过时，就会出现吞咽不适或吞咽不顺的感觉。

如病情再进一步发展，就会出现哽噎感，多半是因为吞服类似烙饼、干模或其他不易彻底嚼碎的食物时才能发现。

食物通过缓慢并有停留感 常有食管口变小，食物下咽困难并有停留的自我感觉。这些症状只出现在下咽食物时，进食之后即行消失，且与食物的性质没有关系，甚至在饮水时也有相同的感觉。

食管内有异物感 自我感觉某一次因为吃了粗糙的食物而将食管擦伤，或者因为误将异物吞下而存留在食管内，有类似如米粒或者蔬菜碎片贴附在食管上，吞咽不下，既无疼痛也与进食无关，即使不做吞咽动作，也仍有异物存在的感觉。异物感的部位多与食道癌的病变位置相吻合。

咽喉部由干燥感和经紧迫感 常感到下咽食物不顺利，并有轻微疼痛，有点儿干燥、发紧的感觉。特别是在吞咽干燥或粗糙食物时这种干燥、发紧的感觉更为明显。另外，此种早期症状的发生与情绪波动有关。

剑突下疼痛 自感剑突下为烧灼样刺痛，轻重不等，多出现在下咽食物时，食后减轻或消失。也有的为持续性隐痛，与进食关系不大。

怎么样远离食管癌

“远离食管癌的方法，还是养成良好的饮食和生活方式。”王乐生在此提醒大家，为了自己与家人的身体健康，我们在日常生活中应该做到以下几点：

注意饮食 不吃滚烫的食物。避免饮用滚烫热茶，平时改变“趁热吃”的饮食习惯，保护食管黏膜。

戒烟戒酒 对于食管鳞癌，吸烟的人发生率往往增加3倍至8倍，饮酒的人则增加7倍至50倍，“喝酒上脸”的人往往没办法代谢掉酒精在体内生成的致癌物质乙醛，所以锻炼酒量的说法并不可取，应早日戒酒以减轻对食管黏膜的刺激。

平衡饮食 饮食要平衡，荤素搭配，精细混食，食物品种多样化，从而获得多种营养素，多方面平衡营养。

王乐生说，有些人独爱腌制、熏烤食品，但这类食品往往存在着高浓度的亚硝酸盐，这类人群的患病率也比常人高9倍，另外霉变的食物也含有大量亚硝酸胺和黄曲霉毒素，过夜和霉烂等不洁食物尽量不要食用，不要为了过度节约而伤害了自己的健康。

警惕遗传因素 这就要求有肿瘤家族史的朋友们定期检查身体，尤其是中老年人，半年一次或每年一次体检是很有必要的。

（供稿 逯玉婷 本报记者贾丽娜整理）

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