好地方有好美食近30家老字号齐聚扬州
在现场,来自南京夫子庙的五色糕、马蹄糕、状元豆、雨花石汤圆,香气四溢,令人食欲大增;来自上海南翔小笼的小笼汤包,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称;来自苏州近水楼的糯叽叽拉糕、松糕系列,是苏式糕团几百年来浸润的经典之作;来自常州的小麻糕、萝卜丝酥,拿到手要趁热吃。此外,市民游客还可品尝到鸭油酥烧饼、时令炒肉团子、皂河烧饼、缸炉烧饼……这些面点作为全国各地标志性特产,选料考究、味道丰富。
除了面点,老字号经典小吃也散发着独特魅力。“食有味而嘴不留有余味”的网红亲嘴蒜,是新品类糖蒜创始产品,清甜爽口;陕西老字号秦镇麻酱凉皮、爆汁鸡肉卷,口味各有特色,老少皆宜;拥有126年历史的老丁家胡辣汤口感香辣、健脾开胃,被当地中医称之为“药膳”。
起源于西北游牧民族的烤全羊,是蒙古族传统名菜,所用的特色食材纯天然,在市集现场的大汗烤肉摊位就能一站式品尝;宝应湖老鸡煲是江苏省地标美食,鸡汤合二为一的包装,开袋后加热即可,方便快捷;香、酥、鲜、嫩的鹿苑皇室叫花鸡,早在清代就已驰名大江南北,流传至今,美味依旧。
常州太湖白鱼凝聚了太湖水之精华,以其为原料烹制的味美鱼肴“鲜”名远扬。
“中国炒鸡看山东,山东炒鸡看枣庄”说的是享誉全国的芳林嫂辣子鸡,极具山东特色。
此外,南京奇芳阁、杭州楼外楼、苏州福聚楼等将在老字号市集上开展技艺展示、制作品鉴、包装食品展销,为市民和游客带来一场沉浸式美食盛宴。
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