令食客们百吃不厌的羊肉水饺里到底蕴藏着什么秘密？这让人对其产生了极大的好奇心。经记者观察，店里用肉只选用小山羊，小山羊肉质紧实且鲜嫩有嚼劲，剁成馅入口也不会一咬即散；羊肉水饺的个头也被食客们连连称赞，牛春晓店里的水饺个头精致小巧且皮薄馅大，这样的大小熟得快温度降得也快，一口一个完全不担心被烫到；水饺更是用当天熬煮了几小时的羊汤来煮，将水饺的美味大大提升，一只水饺入口，饺内咸鲜的汤汁随着牙齿的咀嚼破皮而出充斥整个口腔，掺杂着鲜美的煮饺羊汤滋味，一口水饺，一口羊汤，双重美味。